Zázvor


Zázvor -  Zingiber officinale - Ďumbier ( slovensky )


Historie pěstování zázvoru pochází z Asie, pěstuje se v Indii, jihovýchodní Asii, západní Africe a Karibské oblasti. Španělští objevitelé začali v 16. století dovážet zázvor do Evropy.
Ze zázvoru se využívá oddenek obsahující nejvíce účinných látek. Používá se jako koření, na přípravu čaje a pro lékařské účely. Mladé oddenky zázvoru obsahují množství šťávy a aromatických silic.


Jaké má zázvor složení?


Oddenek zázvoru obsahuje 4% těkavých aromatických silic a 5% pálivých fenolických derivátů (6-gingerol a 6-shogaol). Z minerálních látek obsahuje nejvíce draslíku (400mg/100g čerstvého oddenku).


Autor odborného článku: PharmDr. Josef Zima, Nutraceutica, Nitra  -  www.nutraceutica.sk
Dovolujeme si Vás upozornit, že použití obsahu stránky na další publikování je možné pouze se souhlasem majitele stránky (autora) a je podmíněno zveřejněním odkazu zdroje použité informace.